Spondias dulcis
Prune de cythère
Appréciée pour ses fruits croquants et acidulés, la prune de Cythère est un arbre tropical largement cultivé dans les Caraïbes. Son feuillage généreux, sa croissance rapide et sa production abondante de fruits en font une espèce emblématique des jardins et vergers des régions chaudes.
Visible au jardin
Carte d’identité
de l’espèce
de l’espèce
Originaire du Pacifique, la prune de Cythère s’est progressivement répandue dans les zones tropicales du monde, notamment aux Antilles où elle est aujourd’hui bien connue. Son arbre peut atteindre plusieurs mètres de hauteur et produit des fruits verts à jaunes particulièrement appréciés en jus, en confitures ou consommés frais.
Famille :
Anacardiaceae
Origine géographique :
Plynésie et Mélanésie
Taille :
10 à 20 mètres
Floraison :
Février à mai
Habitat :
Juillet à décembre
Classe :
Magnoliopsida (Dicotylédones)
Ordre :
Sapindales
Un arbre fruitier incontournable des Antilles
La prune de Cythère développe une large couronne composée de longues feuilles divisées en nombreuses folioles vertes. Pendant la période de floraison, l’arbre se couvre de petites fleurs blanchâtres regroupées en grappes.
Les fruits apparaissent ensuite en abondance. D’abord verts, ils prennent une teinte jaune doré à maturité. Leur chair ferme et juteuse possède une saveur à la fois sucrée et acidulée. Très populaire dans la cuisine antillaise, la prune de Cythère est utilisée dans de nombreuses préparations, des jus de fruits aux confitures en passant par les chutneys et les salades de fruits.
Cet arbre participe à la richesse des collections fruitières tropicales présentes dans les jardins botaniques.
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