Pimenta racemosa

Bois d'Inde

Célèbre pour ses feuilles aromatiques et son parfum caractéristique, le bois d’Inde est un arbre emblématique de la Caraïbe. Très présent dans les traditions culinaires antillaises, il est apprécié autant pour son feuillage décoratif que pour les usages qui lui sont associés depuis des générations.

Visible au jardin

Nos espèces

Bois d'Inde

Nom scientifique :

Pimenta racemosa

Nom vernaculaire :

Bois d'Inde

Carte d’identité
de l’espèce

Originaire des Antilles et d’Amérique centrale, le bois d’Inde est un arbre de la famille du giroflier, du goyavier et de la jamrose. Son feuillage persistant dégage un parfum épicé lorsqu’il est froissé, ce qui explique sa popularité dans les jardins créoles et les espaces botaniques tropicaux.

Famille :

Myrtaceae

Origine géographique :

Caraïbes (Antilles)

Taille :

4 à 12 mètres

Floraison :

Avril à septembre

Habitat :

Forêts sèches et zones littorales tropicales

Classe :

Magnoliopsida

Ordre :

Myrtales

Un arbre aromatique profondément lié aux Antilles

Le bois d’Inde développe un feuillage dense composé de feuilles vert foncé, brillantes et riches en huiles essentielles. Lorsqu’elles sont froissées entre les doigts, elles libèrent un parfum puissant mêlant des notes épicées, poivrées et légèrement boisées.

Au printemps et au début de l’été apparaissent de petites fleurs blanchâtres regroupées en grappes. Elles sont suivies par de petits fruits qui deviennent sombres à maturité.

Dans les Antilles, les feuilles de bois d’Inde occupent une place importante dans la gastronomie traditionnelle. Leur parfum est utilisé pour aromatiser de nombreuses préparations culinaires. L’espèce est également appréciée comme arbre d’ornement grâce à son feuillage persistant et à sa bonne adaptation aux climats tropicaux.

Comme le cacaoyer ou le muscadier, le bois d’Inde rappelle le lien étroit qui existe entre les plantes tropicales et les traditions culinaires caribéennes.

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